Aguaymanto (Physalis peruviana)
Los frutos de aguaymanto se cultivan en comunidades andinas a más de 2300 msnm y de ahí el sabor, aroma y composición nutricional. El fruto está protegido por una cascara no comestible, el fruto es de tamaño pequeño, anaranjado brillante y de sabor agridulce.
Estos frutos contienen alta concentración de vitamina A, B y C. También posee vitamina E, K1, B1 (Tianina), B2 (Rivoflamina) y B3 (Niacina), así como ácidos grasos y fitoesteroles.
Según literatura ayuda a minimizar el envejecimiento celular, combate la hipertensión arterial, el estrés, la ansiedad y estabiliza el nivel de glucosa en la sangre, por lo que se recomienda su consumo en personas con diabetes.
