D'Aguaymanto (Physalis peruviana)
Les fruits de l'aguaymanto sont cultivés dans des communautés andines à plus de 2300 mètres d'altitude (msnm), d'où leur saveur, leur arôme et leur composition nutritionnelle. Le fruit est protégé par une peau non comestible, il est de petite taille, d'un orange vif et a un goût aigre-doux.
Ces fruits contiennent une concentration élevée de vitamines A, B et C. Ils contiennent également des vitamines E, K1, B1 (thiamine), B2 (riboflavine) et B3 (niacine), ainsi que des acides gras et des phytostérols.
Selon la littérature, ils aident à minimiser le vieillissement cellulaire, à lutter contre l'hypertension artérielle, le stress, l'anxiété et à stabiliser le taux de glucose dans le sang, c'est pourquoi leur consommation est recommandée chez les personnes atteintes de diabète.
